Η πλάκα από ανοξείδωτο χάλυβα είναι στην πραγματικότητα ένα προϊόν που δεν είναι εύκολο να προκαλέσει διάβρωση. Εκτός εάν πρόκειται για κάποια σοβαρή κατάσταση, είναι αδύνατο για οποιοδήποτε προϊόν να προστατεύεται από τη διάβρωση. Εάν η πλάκα μας από ανοξείδωτο χάλυβα είναι διαβρωμένη, μπορεί να επηρεάσει την κανονικότητά της. Χρήση, επομένως πρέπει να λάβουμε κάποια προληπτικά μέτρα για να αποφύγουμε αυτήν την κατάσταση. Ας καταλάβουμε πρώτα τους παράγοντες που προκαλούν τη διάβρωση των πλακών από ανοξείδωτο χάλυβα;
1) Ηλεκτροχημική διάβρωση
Το φύλλο ανοξείδωτου χάλυβα γρατσουνίζεται λόγω επαφής με μέρη από ανθρακούχο χάλυβα και στη συνέχεια σχηματίζει ένα γαλβανικό στοιχείο με το διαβρωτικό μέσο, το οποίο θα προκαλέσει ηλεκτροχημική διάβρωση. Εάν το αποτέλεσμα παθητικοποίησης αποξίδωσης δεν είναι καλό, η μεμβράνη παθητικοποίησης στην επιφάνεια της πλάκας θα είναι ανομοιόμορφη ή πολύ λεπτή, η οποία θα προκαλέσει εύκολα ηλεκτροχημική διάβρωση, κοπή σκωρίας, πιτσιλίσματα και άλλες σκουριασμένες ουσίες που θα προσκολληθούν στην πλάκα και στη συνέχεια θα σχηματιστεί με διαβρωτικά μέσα Πρωτεύουσα μπαταρία, η οποία προκαλεί ηλεκτροχημική διάβρωση. Ο καθαρισμός παθητικοποίησης με ακάθαρτο τουρσί έχει ως αποτέλεσμα προϊόντα χημικής διάβρωσης μεταξύ του εναπομείναντος υπολείμματος παθητικοποίησης αποξήρωσης και της πλάκας και, στη συνέχεια, ηλεκτροχημική διάβρωση με την πλάκα.
2) Χημική διάβρωση
Υπό ορισμένες συνθήκες, πολύ λάδι, σκόνη, οξύ, αλκάλιο, αλάτι κ.λπ. που προσκολλώνται στην επιφάνεια του φύλλου από ανοξείδωτο χάλυβα θα μετατραπούν σε διαβρωτικά μέσα και θα αντιδράσουν χημικά με ορισμένα συστατικά του φύλλου, με αποτέλεσμα τη χημική διάβρωση και τη σκουριά . Η παθητικοποίηση καθαρισμού και παστοποίησης δεν είναι αρκετά καθαρή για να προκαλέσει την παραμονή υπολειμματικού υγρού, το οποίο διαβρώνει άμεσα την πλάκα. Η επιφάνεια της πλάκας είναι γρατσουνισμένη, γεγονός που οδηγεί στην καταστροφή της μεμβράνης παθητικοποίησης, με αποτέλεσμα να μειώνεται η προστατευτική ικανότητα της πλάκας και να είναι εύκολη η αντίδραση με το χημικό μέσο, με αποτέλεσμα τη χημική διάβρωση και τη σκουριά.